L’élégance des jardins du château de Valmer Un joyau Renaissance en Touraine

Au cœur du Val de Loire, les jardins Renaissance du château de Valmer dévoilent leur sublime architecture sur huit niveaux de terrasses à l’italienne. Dans ce théâtre de verdure où fontaines, balustrades et statues rivalisent d’élégance, pénétrez dans ce lieu où les vignes de Vouvray côtoient un potager d’exception et une rare chapelle troglodytique du XVIe siècle.

L'histoire d'une nouvelle histoire

On lit souvent qu’après des années d’activité professionnelle, la retraite se vit comme l’ouverture d’un nouveau chapitre de la vie. Après une carrière parisienne au sein d’un établissement bancaire, Aymar de Saint-Venant a même opté pour tout un nouveau tome, en prenant en main la destinée de Valmer, domaine entré dans le giron familial en 1888.

Valmer, un cadre paysager d’exception

Lorsque l’on arrive dans cette vallée de la Brenne, difficile de ne pas être marqué par le charme de l’endroit, que vous arriviez en vélo (comptez environ 1h10 pour parcourir 20 km, depuis le centre-ville de Tours, sur l’itinéraire Saint-Jacques à Vélo) ou en voiture. Les dénivelés savamment exploités créent un théâtre végétal unique, labellisé « Jardin remarquable » depuis 2004.

St Jacques à Vélo

Les jardins suspendus : Perle de la Renaissance

Admirez la prouesse architecturale de ces terrasses à l’italienne qui s’étagent sur huit niveaux. Une succession de balustrades élégantes encadre les parterres où jaillissent fontaines florentines et statues finement ciselées. Sur la haute terrasse, une colonne à tailloir surmontée d’un vase monumental marque le point culminant des grands axes du jardin.

Ca pourrait vous intéresser

Le jardin des merveilles de Mireille

Jardins Haute Couture

Le Château du Rivau

Le potager conservatoire Trésor vivant

Au fil des saisons, Alix de Saint-Venant cultive cette collection unique avec passion. Les pratiques culturales respectueuses préservent la biodiversité : compost maison, paillages et engrais verts nourrissent une terre généreuse où butinent abeilles et papillons.

Sur la terrasse la plus basse, un damier de couleurs et de saveurs s’étend sur un hectare. Le potager conservatoirepréserve plus de 900 espèces de fruits, légumes et fleurs comestibles rares ou oubliés. Dans ce laboratoire à ciel ouvert, les visiteurs découvrent des variétés surprenantes : la pergola des courges offre un spectacle étonnant tandis que les carrés de buis, fidèles au dessin du XVème siècle, abritent des trésors gustatifs.

L’idée est de montrer que l’on peut manger de bonnes choses toute l’année, comme les légumes racines qui une fois cueillis peuvent être conservés dans les caves. D’ailleurs, même les fleurs se mangent, à commencer par le lys orangé « hémérocalle ». Bref, on déambule avec délice, le regard flatté tant par la large palette de couleurs des fleurs que par les jolies perspectives au milieu desquelles parfois, se glissent une statue ou une fontaine.

Les vins de Vouvray Nectar du château

Le vignoble de Valmer s’épanouit sur 29 hectares de coteaux argilo-calcaires, dont 6 hectares nichés dans l’enceinte historique du domaine. Les caves en tuffeau, véritables cathédrales souterraines, accueillent avec patience la métamorphose du chenin. Sous la houlette de Jean de Saint Venant, cinquième génération de vignerons passionnés, naissent des cuvées aux multiples visages : méthode traditionnelle aux fines bulles, blancs secs ciselés, demi-secs voluptueux et moelleux onctueux.

Une dégustation des vins de Vouvray du château vient naturellement compléter cette visite.