Des caves troglodytes pour des vins bien élevés
Au plaisir de déguster d’excellents vins, s’ajoute en Touraine la découverte de grandes caves creusées dans la pierre de tuffeau. Ecoutez le vigneron expliquer l’intérêt de ces espaces souterrains sur la préservation des vins : la température et le taux d’humidité y varient peu. Et quel bonheur de profiter d’un peu de fraicheur durant l’été ! Partez ainsi visiter les maisons viticoles du côté d’Amboise, Bourgueil, Chinon, ou encore Vouvray. Mention spéciale au parcours troglodyte des Grandes Caves Saint Roch, tour à tour carrière d’extraction pour bâtir les châteaux et les maisons des alentours, cavité d’élevage de vers à soie, champignonnière, avant d’accueillir l’activité viticole actuelle.
Troglodyte mignon
Cette espèce de passereaux doit son patronyme à son goût pour les endroits un peu sombres, à l’instar des espaces troglodytes.
