©Clos des Quarterons Le jardin des arômes à Saint-Nicolas-de-Bourgueil|ADT Touraine - Skostrzewa

Le jardin des arômes du Clos des Quarterons

Entre Tours et Angers, le vignoble de Saint-Nicolas-de-Bourgueil bénéficie d’un emplacement de choix, entre la Loire au sud et un massif forestier au nord. Dans la même famille depuis près de 2 siècles, c’est en 2011 que le Clos des Quarterons a pris le virage de l’agriculture biologique. Une première étape, avant que Xavier et Agnès Amirault ne passent à la biodynamie.

Un paradis sensoriel en Touraine

Respirez profondément les effluves qui s’échappent du jardin biodynamique. Les plantes médicinales s’épanouissent ici en parfaite harmonie avec les vignes environnantes, créant un écosystème unique en Touraine. Observez le ballet des abeilles butinant la mélisse et la verveine, pendant que les papillons virevoltent autour des massifs de lavande.

Au cœur de cet espace préservé, les jardiniers du Clos des Quarterons cultivent plus de 150 espèces différentes. Cette collection botanique exceptionnelle témoigne de leur engagement pour la biodiversité et la transmission des savoirs ancestraux. Laissez-vous porter par cette symphonie naturelle où chaque note aromatique raconte une histoire de terroir.

Testez vos connaissances avec l’appli- jeu sur les arômes et la biodynamie

Bien sûr, la biodynamie est une approche complexe, respectant les ressources naturelles locales et le vivant. Il faut notamment connaître parfaitement le terroir (400 carottages ont ainsi été menés avec l’INRA), les pratiques agronomiques, les rythmes cosmiques, mais aussi les vertus des plantes sur lesquelles le vigneron peut s’appuyer pour protéger ses vignes.

C’est sur ce point que le Clos des Quarterons a fait œuvre de pédagogie, en regroupant dans un jardin une collection botanique de 150 espèces, puis en développant l’appli Merci Gabin. A partir de défis ludiques conçus pour éveiller les 5 sens, celle-ci vous amène à faire le lien avec la palette aromatique des vins, tout en vous faisant découvrir l’usage de certaines plantes en biodynamie.

Comptez environ 1h30 de jeu (15€), suivi d’une dégustation des vins du domaine.

Autres formules de découverte du domaine

En couple ou en famille, optez pour la visite du « chai d’œuvres » aux couleurs du street art, ou pour la formule de « grignotage local » accompagnant parfaitement la dégustation.

A partir de 6 personnes, d’autres possibilités sont proposées: visite d’une cave troglodytique, balade dans le vignoble en trottinette, et même yoga dans les vignes

Découvrir les formules

Points forts

Un jardin sensoriel

Découvrez 150 espèces de plantes aromatiques dans un écosystème préservé

Apprenez la biodynamie en jouant

Testez vos sens avec l’appli Merci Gabin et des défis ludiques.

Expériences originales au vignoble

Explorez le chai, faites du yoga ou des balades en trottinette

Les secrets d’un jardin parfumé

Dans ce sanctuaire végétal, les savoirs ancestraux se transmettent de génération en génération. Découvrez les gestes précis pour la taille des aromates, le moment idéal pour la récolte des graines, ou encore l’art subtil du séchage des plantes qui préserve leurs vertus.

Les jardiniers du Clos partagent volontiers leurs astuces : une pincée de marc de café pour enrichir le sol, des associations judicieuses entre les espèces pour une croissance optimale, des techniques naturelles pour éloigner les parasites. Ces petits secrets font la différence entre un simple carré d’herbes et un véritable jardin vivant, où chaque plante trouve sa place dans un équilibre parfait.

L'art de cultiver les saveurs

Partez à la rencontre des jardiniers passionnés du Clos des Quarterons qui vous transmettront leur savoir-faire unique. Maîtres dans l’art de la culture biodynamique, ils vous guideront dans l’apprentissage des techniques ancestrales de récolte et de séchage des plantes aromatiques.

Explorez leur méthode de culture en terrasses, parfaitement adaptée au sol calcaire de la région. Les aromates y développent des saveurs intenses, sublimées par l’exposition plein sud et la protection naturelle qu’offre la forêt environnante.

Aux alentours

En plus de la visite d’autres caves touristiques de Touraine, plusieurs événements devraient ravir les amoureux du vin :

Les Gourmandises en Loire : dégustation sur la Loire de vins de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, tous les jeudis matin à bord d’un bateau traditionnel.
Les jeudis du vin : présence de vignerons tous les jeudis de l’été à la forteresse royale de Chinon.
Les vignerons passent à table en juillet, et Le Fascinant Week-end cet automne, portés par la destination Vignobles et Découvertes Chinon-Bourgueil-Azay.
Sans oublier les nombreuses portes ouvertes, relayées comme il se doit dans notre page consacrée aux sorties du week-end.

Forteresse royale de Chinon

©Vendanges dans le vignoble de Chinon|ADT Touraine - JC Coutand

Chinon Bourgueil Azay, une destination labellisée Vignobles & Découvertes