Cave Plou et Fils à ChargéLorsqu’ils viennent en Touraine, les amateurs de vins prévoient régulièrement la visite des caves de Bourgueil et Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Chinon, Vouvray. Moins connus, d’autres territoires viticoles vous réservent pourtant de belles surprises. Il en va ainsi du vignoble d’Amboise, dont les vins ont su flatter le palais du roi Louis XI : en 1463, il ordonne de le vendre sur le marché de Tours avant tout autre vin !
Amboise
Cave Plou et Fils à Chargé
Cave Plou et Fils à Chargé
Vin rouge Cave Plou et Fils à Chargé
Cave Plou et Fils à Chargé
Cave Plou et Fils à Chargé
Vignoble de Plou Et Fils à Chargé
Cave de Plou Et Fils à Chargé
Vignoble de Plou Et Fils à Chargé
Vignoble Cave Plou et Fils à Chargé
Cave Plou et Fils à ChargéUne poignée de siècles plus tard, la vigne est toujours présente autour d’Amboise. Mais elle ne saute pas aux yeux : pour la découvrir, grimpez sur les coteaux. Au domaine Plou et Fils, à gauche de la cave, vous trouverez un petit sentier qui s’enfonce à travers les arbres avant de déboucher (jeu de mot viticole… 😉) sur le vignoble. Au fil des générations, celui-ci s’est étendu jusqu’à atteindre 75 hectares. Un vaste terrain de jeu sur lequel Mathieu et Guillaume Plou veillent au grain.
Cet héritage familial s’accompagne de l’expérience de ceux qui les ont précédés : millésime après millésime, l’adéquation entre les sols, les cépages, et les modes de culture, s’est affinée. Côt, gamay, cabernet franc, chenin, sauvignon et chardonnay produisent ainsi une belle diversité de cuvées. Ne manquez pas d’aller les déguster, après un agréable parcours pédestre dans les vignes ponctué de plusieurs panneaux dévoilant les différentes facettes du métier de vigneron.
Envie de découvrir le vignoble autrement ? Profitez d’un parcours libre et fléché pour une balade pédestre d’1h30 au milieu des vignes. Admirez la beauté des paysages viticoles et plongez dans l’histoire et le savoir-faire de ces vignerons.
Vignes des Caves Plou & FilsEn Val de Loire, environ 350 domaines sont engagés dans la démarche « Caves touristiques », dont une centaine en Touraine. Celle-ci vise à offrir aux visiteurs un accueil de qualité ; outre un cahier des charges, un cabinet indépendant mène régulièrement des audits sur une soixantaine de critères. Pas de quoi effrayer Mathieu et Guillaume : le domaine Plou & Fils s’est vu récemment décerner la mention « Accueil d’excellence » !
Rendez-vous au grand comptoir qui accueille de nombreux visiteurs à la fois. Optez pour les fines bulles (un crémant de Loire à partir du chardonnay, un pétillant naturel 100% chenin…). Un peu plus loin, des verres se teintent d’une couleur rose bonbon : la douceur du rosé demi-sec Milady vous ravira les papilles.
Pour les rouges, l’appellation Touraine Amboise est décernée aux vins issus à 100% du cépage Côt, connu aussi sous le nom malbec. Dégustez les en compagnie des vins de l’AOP Touraine, en 100% Gamay, 100% Cabernet, ou en assemblage pour la cuvée François 1er. Même principe pour les blancs (secs, demi-secs ou moelleux) : seuls les 100% chenin bénéficient de l’AOP Touraine Amboise. Pour faire frémir vos narines des notes aromatiques du Sauvignon, plongez votre nez dans un verre de la cuvée La croix du pin (AOP Touraine). Et ne croyez pas que les enfants soient oubliés. Un jus de raisin pétillant leur est spécialement destiné !
Cave Plou et Fils à ChargéPour visiter la cave, il n’y a qu’à demander ! Comptez environ 15 min pour explorer cet espace troglodytique, marque de fabrique du vignoble du Val de Loire : une visite enrichissante, et même rafraîchissante durant l’été !
