Les halles de Tours étape gourmande

Le charme des maisons à colombage du vieux-Tours attire bien des visiteurs. Entre la place du grand marché surnommée localement la place du monstre et l’hôtel Les Trésorières, les halles de Tours constituent une autre attraction à part entière, d’autant que de nombreux restaurants achèvent de donner à ces lieux un sacré caractère épicurien. Une trentaine d’artisans de bouche animent ce haut lieu de la gastronomie, au rez-de-chaussée d’un grand bâtiment à l’architecture marquée par les années 70/80. Entrez !

Le meilleur des artisans sous un même toit

Poussez les portes des halles de Tours et laissez vos sens vous guider. Dans ce marché couvert animé, les professionnels perpétuent leurs savoir-faire avec passion. Savourez les pains spéciaux tout juste sortis du four, humez les fromages affinés à point, admirez les étals colorés des primeurs.

Les bouchers-charcutiers vous proposent leurs spécialités maison, tandis que les poissonniers présentent chaque matin leur arrivage de produits iodés. Et ne manquez pas la maison Clément, épicerie fine où vous retrouverez le top des saveurs locales (poires tapées, rillettes de Tours, terrine de poissons de Loire, foie gras en conserve, vins de Loire…). Avec ses poivres et épices, le Palais des Epices vous fera voyager plus loin mais avec un spécialiste local : Terre Exotique, entreprise basée à Rochecorbon.

Quand venir aux Halles de Tours ?

Le marché couvert vous accueille du lundi au samedi de 7h à 19h, et le dimanche de 7h à 13h. Les jours fériés, les halles maintiennent leurs portes ouvertes jusqu’à 13h : une occasion unique de préparer les repas de fête avec des produits d’exception. Les mercredis et samedis, pour profiter de l’effervescence du marché extérieur sur le carreau des halles, arrivez avant 10h pour éviter l’affluence des fins de matinée.

Stationnement au parking des Halles

Le parking des Halles Vieux Tours, situé au 36 place Gaston Paillhou, offre 670 places couvertes en plein cœur de ville. Accessible 24h/24 et 7j/7, il vous garantit un stationnement sécurisé à deux pas des étals.

©Halles de Tours|ADT Touraine / Marieke Gourdin

Ces gardiens du goût partagent volontiers leurs conseils pour sublimer leurs créations. Écoutez le caviste vous narrer l’histoire des vignerons tourangeaux, ou le maître-boucher vous expliquer la maturation parfaite de ses viandes. Plus qu’un simple lieu de vente, les Halles de Tours deviennent sous leurs mains expertes un théâtre du savoir-faire artisanal.

Pendant que vous êtes à Tours...

Le carreau des Halles le rendez-vous des bons-vivants

Les mercredis et samedis au matin, la place Gaston Paillhou s’anime d’une effervescence particulière. De 7h30 à 12h30, cinquante producteurs locaux déploient leurs étals colorés sur le carreau des halles, juste devant le bâtiment principal.

Savourez l’atmosphère unique de ce marché historique, dont la tradition remonte au XIIe siècle. Déambulez entre les stands pour découvrir les asperges du printemps, les melons parfumés de l’été ou les champignons d’automne. Chaque producteur ou commerçant apporte ses trésors de saison.

Marchés hebdomadaires

Au-delà du carreau des halles, Tours compte de nombreux marchés hebdomadaires. Amboise, Loches, Chinon et Langeais ne sont pas en reste. Prenez votre plus beau panier en osier, et c’est parti !

Découvrir

Les restaurants de la place des halles

Les midis ensoleillés, les terrasses s’animent et confortent la vocation gourmande de cette place historique. A deux pas des étals, le Mastroquet vous accueille dans une maison bicentenaire où la cheffe Christelle Peynot marie traditions françaises et touches italiennes. Quelques mètres plus loin, savourez la cuisine inventive du chef Henri Leclerc à La Maison des Halles, dans une ambiance bistrot raffinée. D’autres suggestions ? Le végétal et gourmand Tahina, le convivial Le Jaja, ou l’exotique royaume d’Angkor !

Les Halles de Tours un marché couvert riche en histoire

Le conseil municipal de Tours lance la construction des premières halles sur la place Gaston-Pailhou en 1864. L’architecte Gustave Guérin s’inspire alors des halles de Paris pour créer un édifice métallique majestueux.

L’essor de la ville impose une première extension vers le nord en 1883. Un siècle plus tard, le maire de l’époque Jean Royer entreprend une rénovation complète des halles, avec une architecture contemporaine signée Jean-Claude Drouin et Michel Georginadi.

Aujourd’hui, ce temple de la gastronomie continue d’écrire son histoire, mêlant tradition et modernité dans un bâtiment qui abrite, outre le marché, une salle polyvalente, des bureaux et les studios de France 3 Tours.