Le miel des châteaux de la Loire Un trésor gourmand d'exception

Découvrez le miel d’exception des châteaux de la Loire, un trésor gourmand produit au cœur des domaines royaux par des apiculteurs passionnés. Laissez-vous séduire par ces saveurs uniques, nées de la richesse florale des jardins historiques et sublimées dans les restaurants gastronomiques de la région.

Un miel né au cœur des châteaux

Les abeilles butinent avec passion les jardins majestueux des demeures royales. Dans les parterres fleuris du château d’Artigny, les ruches bourdonnent au rythme des saisons, tandis que la forêt du domaine offre un refuge naturel à ces précieuses ouvrières.

Michaël Preteseille, apiculteur passionné, veille sur ses colonies avec attention. Ses ruchers, installés dans les plus beaux écrins patrimoniaux de Touraine, produisent des nectars aux saveurs uniques que les grands chefs subliment dans leurs créations à l’Evidence, aux Arpents ou encore au P’tit Mich’.

Savourez ces douceurs dorées lors d’une pause gourmande au Baccara, à l’Opidom ou à l’Auberge du Bon Laboureur

La Bonne Étape : le rucher de la Dame Blanche

Pour une expérience encore plus originale, laissez-vous tenter par un massage au miel chez Loire Valley Lodges, où les vertus réparatrices de ce trésor naturel opèrent à quelques pas des ruches

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Les producteurs passionnés de Touraine

De la vallée de la Loire aux coteaux du Cher, nos apiculteurs locaux perpétuent un savoir-faire ancestral. Dans leurs boutiques à la ferme ou sur les marchés, découvrez les miels toutes fleurs aux arômes subtils qui racontent l’histoire de notre terroir. Le Rucher de la Dame Blanche vous accueille à Civray-de-Touraine, où sa boutique en ligne propose des pots de miel directement issus des ruches installées près des châteaux.

Rendez visite également aux Délices de l’Abeille à Azay-sur-Cher, une famille d’apiculteurs depuis trois générations qui élabore des miels aux saveurs authentiques. Sur leur site internet, retrouvez toute la diversité des miels de Touraine, du délicat miel de printemps aux notes intenses du miel de forêt.

Le terroir unique des châteaux

Parmi les fleurs qui bordent les allées des jardins à la française, les abeilles sélectionnent avec soin les meilleures essences. Cette richesse botanique exceptionnelle donne naissance à des nectars aux saveurs incomparables. Les parterres de lavande du domaine de Villandry, les roseraies du Rivau et les tilleuls centenaires d’Amboise offrent un terrain de butinage privilégié.

Au fil des saisons, chaque récolte révèle les parfums subtils de ce patrimoine vivant. Les notes délicates d’acacia se mêlent aux arômes plus intenses du châtaignier, créant une palette gustative unique. Cette signature aromatique témoigne de l’alliance parfaite entre la nature préservée des domaines royaux et le savoir-faire des apiculteurs de Touraine.

En bref sur le miel des châteaux de la Loire

Un miel royal aux saveurs uniques

Les abeilles butinent les jardins historiques, créant un nectar aux arômes exceptionnels

Un savoir-faire artisanal préservé

Les apiculteurs récoltent ce trésor avec des méthodes traditionnelles et naturelles.

Une immersion au cœur de l'apiculture

Participez à des ateliers pour découvrir les secrets du miel royal.

Un savoir-faire artisanal d'excellence

Le savoir-faire des apiculteurs de Touraine sont transmis de génération en génération, avec toute la délicatesse nécessaire pour récolter ce nectar d’exception. La récolte s’effectue à la main, avec une centrifugeuse traditionnelle qui préserve toutes les qualités du miel.

Chaque étape suit un rythme naturel, respectueux des colonies. Les cadres sont délicatement désoperculés, puis le miel s’écoule doucement avant d’être mis en pot. Cette méthode artisanale garantit un miel pur, aux arômes préservés, qui raconte l’histoire des jardins royaux de Touraine.

©Spa nordique du Domaine des Thomeaux|One Seb Photos

Où déguster ce miel d'exception ?

À l’Evidence, dans le centre historique de Tours, le chef sublime le miel des châteaux dans ses créations sucrées-salées. Réservez une table au château d’Artigny, où les ruches du domaine fournissent un nectar délicat que vous retrouverez au petit-déjeuner comme dans les desserts raffinés du restaurant gastronomique.

Le Tatoué Toqué réinvente les codes en proposant des burgers artisanaux où le miel local apporte une touche d’originalité. Pour une expérience bien-être complète, le domaine des Thomeaux vous accueille pour des massages aux vertus apaisantes du miel, suivis d’une pause gourmande face aux jardins.