Les restaurants étoilés Michelin à découvrir en Touraine

Les tables étoilées de Touraine un voyage gastronomique d'exception

Savourez l’excellence gastronomique en Touraine à travers 10 tables d’exception couronnées par le Guide Michelin : des étoiles qui brillent entre Loire et vignobles, promesses de voyages gustatifs inoubliables.

Quels sont les restaurants étoilés en 2025 ?

La cérémonie du Guide Michelin 2024, organisée à Tours, a mis en lumière deux nouvelles pépites gastronomiques en Touraine. Récompensée précédemment par un Bib Gourmand, L’Auberge du XIIe siècle a décroché sa première étoile avec brio. A la tête du restaurant à Saché, tout près du Musée Balzac, le chef Kévin Gardien y sublime les produits locaux depuis 2020 avec sa compagne Sandrine Marques. À Ligré, le restaurant Les Jardiniers de Martin Bolaers a reçu une étoile verte, valorisant son engagement pour une gastronomie durable. Dans son grand potager, le chef cultive lui-même les légumes qui subliment ses assiettes.

En 2025, c’est au tour du restaurant les Roseaux Pensants d’être honoré par une étoile verte dans le Guide Michelin. Une excellente raison d’aller faire un tour du côté de Cormery !

L'ÉvidenceMontbazon

Les Roseaux PensantsCormery

Auberge Pom'PoireAzay-le-Rideau

Auberge du XIIème SiècleSaché

Les Jardiniers Restaurant potager - Chef Martin BolaersLigré

Arbore et SensLoches

Château de PrayChargé

La Promenade Maison DallaisLe Petit-Pressigny

Vincent Cuisinier de CampagneSaint-Patrice

L'OpidomFondettes

Le meilleur de la gastronomie tourangelle

Laissez-vous guider vers les sommets de la gastronomie tourangelle au fil d’adresses d’exception. L’Evidence à Montbazon, où Gaëtan Evrard compose une cuisine actuelle audacieuse, dialogue avec les saveurs du terroir. Au Petit-Pressigny, Fabrice Dallais perpétue l’excellence de La Promenade en sublimant les produits du terroir dans une partition gourmande millimétrée.

À Fondettes, l’Opidom de Jérôme Roy réinvente les classiques avec modernité, tandis qu’à Loches, le chef Clément Dumont orchestre une partition gastronomique raffinée chez Arbore & Sens. Ces tables d’exception cultivent l’art du goût en privilégiant les circuits courts et l’authenticité des saveurs locales.

Vincent Cuisinier de Campagne, aux Coteaux-sur-Loire, arbore également cette distinction verte pour sa démarche zéro kilomètre, tandis que l’Auberge du Bon Laboureur à Chenonceaux et Les Hautes Roches à Rochecorbon perpétuent leur tradition d’excellence.

Des tables prestigieuses près des châteaux

Le mariage entre patrimoine et haute cuisine prend tout son sens au Château de Pray, où Arnaud Philippon compose face aux tours d’Amboise. À quelques pas du château d’Azay-le-Rideau, l’Auberge Pom’Poire de Bastien Gillet transforme chaque repas en moment d’exception. Son parcours, déjà récompensé d’un Bib Gourmand, témoigne d’une maîtrise parfaite des saveurs locales.

Ces établissements d’excellence perpétuent une tradition culinaire séculaire, où l’art de recevoir se mêle à la grandeur des lieux. Entre Indre et Loire, leurs terrasses offrent des panoramas uniques sur les joyaux de la Renaissance, créant une expérience où la magie des châteaux sublime chaque bouchée.

Les pépites gastronomiques d'Amboise

Dans les salles voûtées du XVIIIe siècle ou sur la terrasse dominant la Loire, chaque assiette raconte une histoire où les saveurs du terroir dansent avec créativité.

Le Lion d’Or, table emblématique au pied du château royal, perpétue la tradition des grandes maisons. Dans un cadre historique du XVIIIe siècle, Stéphane Delétang et son épouse Pascale orchestrent une cuisine raffinée qui sublime les produits frais de la région. Leur menu dégustation offre un véritable voyage sensoriel à travers les richesses gastronomiques du Val de Loire.

Val de Loire : un terroir d'exception

La Touraine dévoile un trésor gastronomique façonné par des siècles de tradition. Ses terres généreuses offrent aux chefs étoilés une palette incomparable : légumes primeurs des maraîchers passionnés, viandes d’exception des éleveurs locaux, fromages affinés avec patience.

Les rives de la Loire constituent un garde-manger naturel exceptionnel. Les poissons de Loire, préparés selon des recettes ancestrales, côtoient les herbes aromatiques cueillies dans les jardins des restaurants. Dans les vergers alentour, fruits et légumes de saison murissent au rythme de la nature.

Entre vallons et coteaux, les vignobles ajoutent leur signature unique à cette terre bénie des gastronomes. Cette mosaïque de micro-terroirs permet aux chefs étoilés de composer des menus en parfaite harmonie avec l’âme de la Touraine.