Gaëtan Évrard, cuisinier d'instinct et d'instant, puise son inspiration dans ses souvenirs d'enfance, le goût des aliments, les sensations qui l'ont marqué. Pointilleux sur le choix des produits en fonction des saisons, il assume des partitions audacieuses dans le travail de ses recettes.
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Gaëtan Évrard, cuisinier d'instinct et d'instant, puise son inspiration dans ses souvenirs d'enfance, le goût des aliments, les sensations qui l'ont marqué. Pointilleux sur le choix des produits en fonction de la météo et des saisons, il assume des partitions audacieuses dans le travail de ses recettes.
Ses plats, en constante évolution, sont à la recherche de l'équilibre parfait. Gaëtan Évrard aime proposer des produits extraordinaires, rares, élevés ou cultivés en petite quantité.
La carte...
Ses plats, en constante évolution, sont à la recherche de l'équilibre parfait. Gaëtan Évrard aime proposer des produits extraordinaires, rares, élevés ou cultivés en petite quantité.
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Prestations
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Climatisation
Parking
Animaux acceptés
Plats à emporter
Séminaire
Traiteur
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Michelin RougeTarifs
Tarifs
Menu adulteLe repas servi uniquement au déjeuner du mardi au vendredi / hors jours de fêtes.
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Menu adulteMenu signature (8 services)
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Menu adulteMenu élégance (6 services)
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Menu adulteMenu Inspiration (5 services)
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